牛にまつわる、英語のエトセトラ

cattle

以下、ジーアス英和辞典、Longman 、OED、英語語源辞典などを参考にしました。

cattle

人間に飼われている、いわゆる畜牛の総称。

cows and bulls kept on a farm for their meat or milk
―「Longman」

【語源】
面白いことに、capital （首都・大文字・資本）と同じで、cattle 自体、最初は「財産」という意味でした。

牧畜文化でしたからね。
財産？オラんちには、牛しかねーよ。

その後、家畜、畜牛という意味が生まれました。

余談ですが、さらに語源をたどると、「ラテン語 caput （頭 =head）→ 印欧祖語 kaput （頭 =head）」になります。

この語源から生まれた言葉はたくさんあります。
cap、captain、chief、chapter など。

chief などはフランス語経由で英語に入って来たので、形がちょっと変わりましたけど。

「頭」は人間の一番上にありますから、「上位の～、最初の～」という意味が生まれたのでしょう。
「組頭・頭取」など、日本語でもトップの人に「頭」を使うことがあります。

意外なところでは、mischievous （いたづらな）などもありますが、なぜそうなったかは長くなるので省略。

ちょっとだけ書けば、mis-（ダメな）+ chief （指導者）→ 損害 → 災害のもと → 迷惑な → いたづら、形容詞化で、mischievous、という感じ。

cow

cow

メスの牛で、乳牛、そして、おいちぃステーキにもなったり。

a large female animal that is kept on farms and used to produce milk or meat
―「Longman」

オスでも cow を使うことがあるようです。

a male or female animal of this type
―「Longman」

（年齢・性に関係なく家畜としての）牛（cattle）．
―研究社「新英和大辞典」

【語源】
印欧祖語の gwou- で、意味は「牛」。
gwou- → ko(u)z → cu → cow と変化。

これは、なんとなくわかる。

でもビックリなのが、beef （牛肉）の語源も cow と同じだ、ってこと。

見た目、まったく違うのに。

beef はフランス語・ラテン語の血が入っている外来語。

gwou- → ラテン語 bos → 古仏語 boef → 中期英語 bef, boef → beef。

ぅん・・・ラテン語に入るとき、何が起きた？

それはともかく。

大ベストセラー、マーク・ピーターセンさんの『日本人の英語』に、eat a chicken とは言えない、という話が載っていますね。

不定冠詞なしの eat chicken じゃなくてはダメだと。

牛を食べる

でも。

ニワトリと違って、英語で「牛を食べる」という場合、eat a cow はもちろん、eat cow もダメでしょう。

I ate （a） cow last night.

eat a cow だと、一匹の生きた牛をムシャムシャ食べる。

eat cow なら、生臭い牛の肉片を食べる、というニュアンスになるのでしょうか？

ライオンならともかく、人間なら、やはり eat beef としなければ。

豚でもそう。

eat （a） pig はダメ。

eat pork にしなくちゃ。

chicken は冠詞なしなら鶏肉となるのに、牛や豚はダメ。

ややこしいですね。

その原因といえば、時は11世紀後半、所はイギリスの・・・

・・・

・・・（以下略）。

というわけで、フランスのノルマンディー公がイギリスを征服したから。

宮廷は当然、フランス語。

このとき、どっとフランス語が英語に入ってきました。

牛や豚以外でも、いざ肉となると、違う英単語になる動物はたくさんいます。

など。

でも、ノルマン朝時代、そしてその後しばらくは、一般庶民は eat cow、eat pig と言っていたと思うんですけどね。

おふら～んす語なんて知らなかっただろうし。

どうなんでしょう？

『英語語源辞典』に次の記述があります。
「これ」というのは肉になると名前が変わること。

Sir Walter Scott が Ivanhoe でこれを一般的にしたと言われている．

サー・ウォルター・スコットといえば、18世紀後半から19世紀前半にかけて生きた人。

eat cow。その頃までは許されていたのでしょうかね。

どうなんでしょう？

bull

bull

Longman の定義。

an adult male animal of the cattle family

（大人になった）オスの牛。

英和辞書だと必ず、

去勢していない

旨を書いてありますが、Longman は無視。

日本は古来、中国のいろいろな制度を取り入れていましたが、宦官（eunuch）制度は輸入しませんでしたね。

そのぶん、大奥なんていうものが暗躍しましたが。

話戻って。

マーケット用語に次のような言葉がありますね。

• bull market 買い市場・強気相場
• bear market 売り市場・弱気相場

bull は、わかる。強気なのは。

でも bear（クマ）が何で弱気・売り？

と思い、語源辞典を見る。

株式用語で「値下がりを見越して思惑売りをする人」の意は18C半からで to sell the skin before one has killed a bear 「取らぬ狸の皮算用」の諺に由来する。最初（18C初）はそのように売買される株を指した。

（五分ほど考えて）なるほど。

ox

ox

Longman の定義。

a bull whose sex organs have been removed, often used for working on farms

去勢した雄牛で、農耕のために、毎日、毎日、日照りの中、ムチ打たれ、そのあげく・・・

いや、余計な言葉が入りました。

最後には、食用になるようなので。

ox の複数形は oxen [オクスン] ですが、複数形がこういう風になるのは、ox だけだそうです。

14-16Cに oxes という新しい形が生じたが、生き延びることはなかった。
―『英語語源辞典』

複数形の英語のルールを無視してまで、oxen を使い続けたのは、なぜでしょう？

言いやすいから？

関係ない話ですが。

雉汁(キジジル）って言いづらい。

食べたことはないけれど。

キジジル、10回連続して言ってください。

スムーズに言えた人は、キジジル連呼の名人です。

calf

calf

プロレスファンには、おなじみですね。

カーフ・ブランディング 子牛の焼印押し！！！

小さい頃は、焼印じゃなく「ヤキン」だと思っていましたけど。

というか・・・

なんで牛について書いているのでしょう？

牛なんて、興味ないのに。

ま、いいや。

そのうち、馬にまるわる英語のエトセトラを書いてみよう。

馬にも、まったく興味はないが。